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Salade Niçoise

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 servings
Calories 350
A classic French salad combining fresh vegetables, tuna, and a tangy vinaigrette for a light, flavorful meal.

Ingredients

Eggs

  • 4 pieces uova

Fresh green beans

  • 200 g fagiolini verdi freschi

Potatoes

  • 4 pieces patate di medie dimensioni

Lettuce

  • 1 head lattuga romana

Red onion

  • 1 piece cipolla rossa (affettata sottilmente)

Red pepper

  • 1 piece peperone rosso (affettato a strisce)

Canned tuna

  • 200 g tonno sott'olio (sgocciolato)

Black olives

  • 100 g olive nere

Tomatoes

  • 4 pieces pomodori (tagliati a spicchi)

Anchovy fillets

  • 8 pieces filetti di acciughe sott'olio (opzionale)

Capers

  • 2 cucchiai capperi

Salt and pepper

  • q.b. Sale e pepe

Extra virgin olive oil

  • 6 cucchiai olio d'oliva extra vergine

Red wine vinegar

  • 2 cucchiai aceto di vino rosso

Dijon mustard

  • 1 cucchiaino senape di Digione

Salt and pepper

  • q.b. Sale e pepe

Instructions 

  • Cuocere le uova in acqua bollente per 10 minuti, raffreddare, sbucciare e tagliare a quarti.
  • Sbollentare i fagiolini in acqua salata per 5-7 minuti, raffreddare in acqua ghiacciata.
  • Cuocere le patate, sbucciarle e affettarle.
  • Preparare la vinaigrette mescolando olio, aceto, senape, sale e pepe.
  • Disporre lattuga, patate, fagiolini, pomodori, peperoni e cipolla su un piatto. Aggiungere tonno, olive, acciughe, capperi e uova. Condire con la vinaigrette.

Notes

Puoi aggiungere le acciughe opzionali per un sapore più intenso.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Salad
Cuisine: French
Keyword: Seafood